Ваше воображение -
наше воплощение

7 июня 2022 385

Советы от Шеф-повара для хозяек

Советы от повара для хозяек!

В нашей стране Константин Ивлев — один из самых известных и успешных шеф-поваров 

И значит его советы уж точно будут полезны 

В холодильнике всегда должны быть...

Сливочное масло, яйцо, огурец, помидор и любая рыба.  И можно ещё добавить в список творожный сыр и хумус.

Для приготовления блюд...

Берите обычную йодированную соль. Если вы делаете классические блюда, используйте простую соль. С другой солью нужно правильно работать, иначе есть шанс пересолить.

Если пересолили суп, не переживайте, ведь...

Его можно реанимировать. Можно сделать классический мешочек из риса или картошки, завязав их в марлю, и опустить в суп. Картошка или рис заберут в себя ненужную соль. А вот вторые блюда практически невозможно исправить.

Чтобы вкусно приготовить мясо…

Нужно правильно его выбрать. Незнание, какое мясо нужно использовать, приводит иногда к печальным последствиям. Есть мясо для запекания – оно будет нежным, вам не понадобится много времени, чтобы его приготовить. А есть куски мяса, которые годятся только для фарша или бульона. Мясо, которое долго лежало в заморозке, сложнее приготовить – оно будет дубовым, даже если вы его будете запекать несколько часов. Из шприцованного мяса сложно сделать шедевр. Чтобы определить такое «водянистое» мясо, следует в середине куска сильно надавить пальцем. Если проступит немного жидкости, то, вероятнее всего, мясо «накачано» водой.

В борще главное…

Конечно, цвет. Я всегда добавляю в борщ свекольный свежевыжатый сок. Делаю его из свёклы самостоятельно. Получается, что в борщ добавляется и сахар, и натуральный мощный краситель. Борщ становится гранатового цвета.
Второе – слегка переваренные овощи. В этом случае каждый продукт отдаёт борщу свой вкус.
Третье – это кусочек сливочного масла. Я его добавляю в конце приготовления, об этом мало кто знает. Масло придаёт борщу необычный вкус!

Когда дома нет ничего сладкого, но очень хочется...

Возьмите сметану, добавьте сахара и каплю сока лимона. Взбейте всё это – получится офигенный крем! Или возьмите желток яйца, добавьте в него сахар, взбейте и сделайте любимый всеми гоголь-моголь. Ну, и классика: растопить сахар в ложке и сделать себе леденец.

Лучшая заправка для салата это...

Паназиатские соусы, где сплетаются острое, кислое и сладкое. При этом я почти никогда не использую в своих блюдах бальзамический уксус.

Чтобы получить идеальный домашний майонез...

Его надо купить, а не сделать своими руками.

Пользуйтесь 

Поделиться новостью

Другие новости

Нужен ли цоколь для кухни
20 сентября 2023
Нужен ли цоколь для кухни

Кухонный цоколь — это и пространство между ножками тумб и нижних шкафов, и декоративная планка, которая его закрывает.

Как стильно хранить кухонную утварь
13 сентября 2023
Как стильно хранить кухонную утварь

Полезного пространства на кухне всегда не хватает, поэтому вопрос, как хранить кастрюли, сковородки, прочую посуду и утварь, остается актуальным.

Как выбрать вытяжку для кухни
5 сентября 2023
Как выбрать вытяжку для кухни

Там, где постоянно готовится еда, будут и сильные запахи, причем не всегда приятные, например, из-за чистки лука.

Как выбрать встроенную технику для кухни
31 августа 2023
Как выбрать встроенную технику для кухни

Встроенную технику хозяйки воспринимают как наиболее удачный выбор для кухни, потому что такие приборы легко расположить так, как нужно владельцу.


Заполните форму заявки и получите бесплатный дизайн-проект

Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время,
уточнит все моменты и ваши пожелания