Советы от повара для хозяек!
В нашей стране Константин Ивлев — один из самых известных и успешных шеф-поваров
И значит его советы уж точно будут полезны
В холодильнике всегда должны быть...
Сливочное масло, яйцо, огурец, помидор и любая рыба. И можно ещё добавить в список творожный сыр и хумус.
Для приготовления блюд...
Берите обычную йодированную соль. Если вы делаете классические блюда, используйте простую соль. С другой солью нужно правильно работать, иначе есть шанс пересолить.
Если пересолили суп, не переживайте, ведь...
Его можно реанимировать. Можно сделать классический мешочек из риса или картошки, завязав их в марлю, и опустить в суп. Картошка или рис заберут в себя ненужную соль. А вот вторые блюда практически невозможно исправить.
Чтобы вкусно приготовить мясо…
Нужно правильно его выбрать. Незнание, какое мясо нужно использовать, приводит иногда к печальным последствиям. Есть мясо для запекания – оно будет нежным, вам не понадобится много времени, чтобы его приготовить. А есть куски мяса, которые годятся только для фарша или бульона. Мясо, которое долго лежало в заморозке, сложнее приготовить – оно будет дубовым, даже если вы его будете запекать несколько часов. Из шприцованного мяса сложно сделать шедевр. Чтобы определить такое «водянистое» мясо, следует в середине куска сильно надавить пальцем. Если проступит немного жидкости, то, вероятнее всего, мясо «накачано» водой.
В борще главное…
Конечно, цвет. Я всегда добавляю в борщ свекольный свежевыжатый сок. Делаю его из свёклы самостоятельно. Получается, что в борщ добавляется и сахар, и натуральный мощный краситель. Борщ становится гранатового цвета.
Второе – слегка переваренные овощи. В этом случае каждый продукт отдаёт борщу свой вкус.
Третье – это кусочек сливочного масла. Я его добавляю в конце приготовления, об этом мало кто знает. Масло придаёт борщу необычный вкус!
Когда дома нет ничего сладкого, но очень хочется...
Возьмите сметану, добавьте сахара и каплю сока лимона. Взбейте всё это – получится офигенный крем! Или возьмите желток яйца, добавьте в него сахар, взбейте и сделайте любимый всеми гоголь-моголь. Ну, и классика: растопить сахар в ложке и сделать себе леденец.
Лучшая заправка для салата это...
Паназиатские соусы, где сплетаются острое, кислое и сладкое. При этом я почти никогда не использую в своих блюдах бальзамический уксус.
Чтобы получить идеальный домашний майонез...
Его надо купить, а не сделать своими руками.
Пользуйтесь
Другие новости
27 февраля 2024
На чем нельзя экономить при ремонте кухни
Ремонт в собственной кухне вполне можно сделать самостоятельно, имея некоторые знания и навыки домашнего мастерства. В любом случае придется придерживаться определенных правил. Однако есть важные нюансы, экономить на которых ни в коем случае нельзя. Иначе в лучшем случае совсем скоро придется разочароваться в сделанной работе, а в худшем – заниматься грамотной переделкой. Серьезные ошибки в организации кухонного пространства приводят к печальным последствиям, а возможно, и к настоящей катастрофе. Специалисты DELTA выделили основные места в перечне ремонтных работ, экономить на которых точно не стоит!
16 февраля 2024
Зачем нужна барная стойка на кухне?
Еще пару десятков лет назад барная зона на собственной кухне для большинства россиян казалось чем-то необычным, престижным и недоступным. И это неудивительно. Ведь изначально данные комплекты мебели представляли собой громоздкие полуостровные предметы, занимающие большое пространство. Втиснуть их в маленькое помещение не представлялось возможным. Сегодня ситуация в корне изменилась, а производители мебели готовы предложить российскому потребителю массу интересных вариантов, подходящих под конкретную площадь. Зачем нужна барная стойка в обычном кухонном пространстве и какие разновидности сегодня наиболее популярны? На эти вопросы эксперты DELTA ответят в этой статье.
10 января 2024
Как выбрать технику для кухни
Выбирать бытовую технику для собственной кухни – дело чрезвычайно интересное, увлекательное, но требующее определенных знаний и соблюдений правил. Широкий выбор встраиваемых и отдельно стоящих приборов разных брендов, к сожалению, не способствуют правильному выбору, о последствиях которого не придется жалеть в ходе их эксплуатации. И мнения специалистов о том, что покупатели часто допускают грубые ошибки, подтверждают это. Однако мы поможем вам грамотно выбрать кухонное оборудование и избежать распространенных ошибок при организации пространства.
27 декабря 2023
Электрическая или индукционная варочная панель: какую лучше выбрать
В последние годы на смену громоздким неповоротливым плитам пришли компактные, функциональные варочные панели, которые отлично смотрятся в современной кухне. Достоинств их применения немало. Однако нередко перед покупателями встает непростой вопрос - какую выбирать варочную панель в кухню – индукционную или электрическую? В этой статье мы подробно рассмотрим достоинства, недостатки тех и других приборов. А рекомендации профессионалов DELTA позволят вам не ошибиться при выборе.
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ ЗАЯВКИ ДЛЯ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ПРОЕКТУ ВАШЕЙ КУХНИ
Заполните заявку и напишите Ваш вопрос
Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время
Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время